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以太坊单双游戏:这食材别总炒着吃了,买一块锅中一炸,脆的掉渣,蘸料吃,真解馋

admin2022-09-028手机新2管理端

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最近吃太多了素的了,馋了的话,还是需要一块肉来过过瘾的。要说所有肉类中最解馋的一种当然是五花肉了,虽然鸡鸭鱼肉各有各的美味,但是说起香还是猪肉最能“扛”。猪肉的吃法太多了,什么红烧,煎烤炒等,今天给大家分享一种五花肉最经典的吃法之一,好多人爱吃不会做,它就是脆皮五花肉。

脆皮五花肉,将香而不腻,真正的体现得淋漓尽致。不敢吃肉,不爱吃肉的人,碰到这个也会忍不住吃上几口吧,它外皮焦香酥脆,尤其是蘸上一些辣椒面或者椒盐料之类的再裹上一层生菜,一口一个,真的停不下来。好多人做脆皮肉,不是炸不透就是外皮不起泡,有的可能还需要用上烤箱,下面给大家分享的这种做法,家常又实用,照做的话几乎都可以成功。脆皮五花肉这样做,无需烤箱,锅中一炸,做出来脆的掉渣,真解馋。

想解馋的时候,买来的五花肉别总炒着吃了,这样锅中一炸,脆的掉渣,蘸料吃,真过瘾。下面将具体的制作步骤分享给大家,觉得还不错的话,可以收藏起来,后期想吃的时候,就可以随时做了。

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食材:带皮五花肉,葱,姜,料酒,小苏打,白醋,食盐,食用油

步骤:

第一步:准备一块肥瘦相间带皮的五花肉,先用刀将五花肉表皮刮一下,去掉上面的绒毛。

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第二步:将处理干净的五花肉放到锅中,加没过五花肉的清水,再往里面放上适量的料酒,以及一些葱和姜片去腥,开大火将它煮熟。

第三步:煮熟后的五花肉给它捞出来,过一下冷水,然后用扎肉的那种器具在肉皮表面多戳几下,戳出一些小洞,再往上面依次涂上适量的小苏打,白醋和食盐,用手在表皮上充分给它涂抹均匀。然后再放2-3个小时,使料汁尽可能浸润到肉中。

第四步:几个小时候后,肉也腌制的差不多了,锅中多烧一些油,注意一定不要将油烧热,低油温的时候将五花肉放进去,炸到皮变焦黄。如下图2的样子。

第五步:然后捞出来,再升高油温复炸,这个时候肉的表皮就会奇迹般的像开了花一样出现白色的焦泡泡。继续炸到表皮全都泛起白泡就可以了。这样我们的脆皮五花肉就做好了,取出控一下油,切成小片。吃的时候再撒上一些可口的辣椒面或者椒盐,又脆又香,而且一点不油腻。尤其再裹上生菜,贼好吃。

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